Yogur, frutos secos y cereales integrales ayudan a no engordar

¿Crees que tu peso es el mismo que el de hace cuatro o cinco años? Puedes comprobarlo de una forma muy sencilla: rescata unos pantalones olvidados del armario y pruébatelos, a ver qué tal. ¿El resultado? Según un amplio estudio de la Harvard Medical School lo más probable es que te queden más bien justos. En cuatro años solemos engordar 1,5 kilos de media, afirman los investigadores en su informe.

Los hábitos de vida y lo que comemos explican en buena parte el por qué de esta ganancia progresiva de peso. Lo han demostrado evaluando los menús y la forma de vida de más de 120.000 adultos durante 20 años. Estas han sido sus conclusiones tras analizar los datos obtenidos:

Comer patatas favorece el aumento de peso: Las personas que comían frecuentemente las típicas patatas “de bolsa”engordaron una media de 700 gramos en 4 años. Pero este efecto no se daba sólo con el popular snack. Tomarlas fritas, cocidas o al horno también parece favorecer los kilos de más, en concreto, unos 580 gramos. Su riqueza en almidón, un hidrato de carbono de absorción rápida, podría explicar este efecto. “El consumo de almidones y de granos refinados puede saciarnos menos, y esto aumenta las señales de hambre y las calorías ingeridas”, apuntan los expertos en el informe.
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El yogur y la fruta pueden ayudarte a no engordar con el paso de los años.

Ojo con las bebidas azucaradas: Pueden hacerte engordar casi medio kilo en cuatro años, al igual que las carnes rojas y las carnes procesadas, debido a su alto contenido en azúcares y grasas saturadas.
Incorpora el yogur a tus menús: Según los resultados del estudio es el alimento que más ayuda a mantenerse. En concreto, puede hacer que engordes 400 gramos menos en cuatro años. Su riqueza microbiana, que favorece una correcta actividad intestinal, podría explicar este efecto positivo.
No te creas el falso mito de que los frutos secos engordan: Consumirlos habitualmente puede ahorrarte más de 250 gramos en 4 años.
Frutas, verduras y cereales integrales, imprescindibles: Su consumo habitual ayuda a no acumular quilos de más según los investigadores. “Su riqueza en fibra y su lenta digestión aumentan la sensación de saciedad. Además, incrementar su consumo puede acabar desplazando el de alimentos más procesados, proporcionando mecanismos biológicos plausibles mediante los cuales las personas que comen más frutas, frutos secos, vegetales y granos enteros ganan menos peso conforme pasan los años”, afirman los autores en su estudio.

Pero no sólo lo que comes influye en la posible tendencia a engordar. El ejercicio físico y las horas de sueño también cuentan, y mucho.

Hacer deporte regularmente puede hacer que engordes hasta 800 gramos menos en cuatro años. En cambio, invertir la mayoría de tu tiempo libre en ver la televisión provoca el efecto contrario, ya que “parece alentar el picoteo y también influye en la elección de alimentos en otros momentos”, sostienen los expertos.
Unos hábitos de sueño inadecuados también favorecen una ganancia de peso, esta vez de casi 150 gramos, probablemente debido a que un mal descanso aumenta la producción de leptina y grelina, hormonas vinculadas con la sensación de hambre.

Para Dariush Mozaffarian, autor principal del informe, “cada factor individual del estilo de vida tiene un efecto bastante reducido por sí solo, pero el efecto combinado puede explicar este aumento gradual de peso”.

Fuente: The New England Journal of Medicine