El elevado consumo diario de frutas y verduras, recomendado por la OMS, tendría un modesto efecto preventivo sobre el riesgo global de cáncer.
Una investigación internacional, incluida en el programa European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC) se plantea como objetivo comprobar hasta qué punto la recomendación que la OMS hiciera en el año 1990 de comer al menos 5 porciones al día (unos 400 gramos) de frutas y verduras tendría un efecto preventivo sobre el cáncer y otras enfermedades crónicas.
El extenso grupo de investigación, en el que participa el Instituto Carlos III, lleva a cabo un análisis prospectivo de la población incluida en el EPIC para evaluar las relaciones entre el aporte total de frutas y verduras en la dieta y el riesgo de padecer cáncer durante el periodo 1992-2000.
Una investigación internacional, incluida en el programa European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC) se plantea como objetivo comprobar hasta qué punto la recomendación que la OMS hiciera en el año 1990 de comer al menos 5 porciones al día (unos 400 gramos) de frutas y verduras tendría un efecto preventivo sobre el cáncer y otras enfermedades crónicas.
En 1990 la OMS lanzó la recomendación de comer 5 piezas de fruta o verdura al día.
Los resultados han sido los siguientes:
- De los 142.605 hombres y 335.873 mujeres incluidos en el estudio, fueron identificados 9.604 hombres y 21.000 mujeres con cáncer, después de un seguimiento medio de 8,7 años.
- La incidencia de cáncer fue de 7,9 por 1000 personas/año en los hombres y de 7,1 por 1000 personas/año en las mujeres.
- La asociación entre un riesgo reducido de cáncer y un incremento del aporte en la dieta de frutas y verduras fue similar en toda la población analizada.
- El aporte elevado de frutas y verduras muestra una débil asociación inversa (a más frutas y verduras menos riesgo) con el riesgo de padecer cáncer.
Conclusión
La conclusión de las autores es la siguiente:
- Un elevado consumo diario de frutas y verduras (aproximadamente unos 400 gramos) ejerce un efecto preventivo, aunque modesto, sobre el riesgo global de padecer un cáncer.
- Dada la pequeña magnitud de la asociación detectada, estos resultados deben interpretarse con precaución.
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Comentarios
Sorprendente noticia, sobre todo si tenemos en cuenta la insistencia actual de que comamos abundantes frutas y verduras.
No sé por qué cuesta tanto a los médicos convencernos de algo tan fácil: dieta sana, sí, grasas saturadas y extras de azúcar no. ¡Mira que somos cazurros!