Claves para reducir la exposición a pesticidas y contaminantes

• Compra frutas y verduras ecológicas siempre que puedas. Lavar bien los alimentos que consumimos en crudo, o quitarles la piel, reduce su nivel de pesticidas, pero no los elimina totalmente. Los productos ecológicos están libres de estas sustancias.
• Elige pescado pequeño. Las especies de gran tamaño, como el atún o el pez espada, contienen altas dosis de contaminantes como el mercurio. Elige mejor especies pequeñas, como las sardinas.
• Quita la grasa de la carne. En los animales, los contaminantes tienden a acumularse en la grasa, un motivo más para apostar por el consumo de carnes magras y, en el caso de elegir cortes grasos, eliminar bien la grasa visible.
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  La cobertura de teflón de las paellas se va perdiendo a lo largo del tiempo, y puede pasar del recipiente a los alimentos.

  Calienta los alimentos en recipientes de vidrio o de cerámica, no de plástico. De esta forma eliminas el posible riesgo de que un contaminante presente en la mayoría de recipientes de plástico, el bisfenol A, pase a la comida por la acción del calor.
• Apuesta por los cosméticos libres de parabenes. Actualmente puedes encontrar geles de baño y otros productos que no utilizan este tipo de sustancias en su elaboración, tanto en líneas de cosmética natural como en grandes marcas o incluso marcas blancas.
• Renueva tus sartenes. Cuando creas que es el momento de jubilar una de tus sartenes y comprar otra nueva, debes tener en cuenta que actualmente existen líneas antiadherentes libres de teflón, que en vez de este compuesto utilizan una fina capa de cerámica.

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