Cómo aprovechar al máximo las vitaminas de los alimentos

Frutas y verduras, '5 al día'

No te saltes el consejo de tomar cinco piezas de frutas y verduras al día. Los vegetales son muy ricos en vitaminas, y también los cereales, las legumbres y los frutos secos. Apuesta por una alimentación variada y equilibrada.

La fruta, mejor con piel

¿Sabías que la mayoría de vitaminas y minerales de la fruta se acumulan en la piel? No peles las que pueden comerse con ella, como peras y manzanas. Eso sí, lávalas bien antes y escoge productos ecológicos, libres de pesticidas.

Cuece las verduras 'al dente'

Cocinar los vegetales más de la cuenta provoca que se destruyan un mayor número de vitaminas. Cuece las piezas enteras o en cortes grandes y déjalas 'al dente'. Es mejor cocerlas al vapor que en agua.

Tabaco, alcohol y azúcar te perjudican

Tanto las bebidas alcohólicas como fumar aumentan las necesidades de vitaminas de nuestro cuerpo, sobre todo de la C, las del grupo B y el ácido fólico. Abusar del azúcar también provoca que se gasten más vitaminas del grupo B.

Pon freno al estrés

Los nervios y la ansiedad son auténticos “devoradores” de vitaminas. Combátelos acudiendo a sesiones de relajación o de técnicas que, además de ponerte en forma, serenan tu mente, como el yoga o el pilates.

Si te sientes cansado acude a tu médico

La fatiga o el ánimo decaído son dos de los principales síntomas de una falta de vitaminas. Si a pesar de seguir los consejos anteriores crees que necesitas un refuerzo mediante suplementos, pide consejo a tu médico o farmacéutico.