Llevar un diario de lo que se come ayuda a perder peso

Apuntar a diario lo que se come y lo que se pica es uno de los métodos más exitosos que tienen los dietistas para ayudar a sus pacientes a perder peso, según el doctor Cristopher J. Mosunic, especialista en obesidad y diabetes cuyas declaraciones recoge la MedlinePlus. Este doctor, psicólogo y dedicado a la nutrición, afirma que él puede dividir a sus pacientes en dos grupos, los que llevan un diario de su dieta y los que no: “aquellos que mantienen su diario suelen conseguir su objetivo, y yo trabajo con ellos unas 12 semanas. A algunos de los que no lo mantienen los puedo visitar durante años”, concluye.

El éxito del diario reside en que las personas que anotan todo lo que consumen están más dispuestas a reconocer cada cosa que comen, y tienen información más precisa sobre cuántas calorías supone eso. Estas notas, que deben ser simples pero exhaustivas, facilitan que los especialistas hagan su seguimiento de los patrones de alimentación y de conducta de esa persona.

A la hora de perder peso, la nutrición y la medicina suponen el 75% del trabajo mientras que otros factores, como el ejercicio, se quedan en un 25%, recuerda Mosunic en una entrevista para la emisora 1490 WCGH. Por ello, sus pacientes tienen el apoyo de un entrenador, pero también del dietista, del endocrinólogo, del cardiólogo, del experto en sueño y del psicólogo, que es él. Luego, cuando se trata de mantenerse, es cuando el ejercicio tiene un papel crucial, aunque conviene que lo gestione un experto.

Para Mosunic, que combate la obesidad desde el Greenwich Hospital de EE.UU., uno de los mayores retos sería cambiar los estímulos que ofrece el entorno a la población. Cualquier persona, dice, puede conseguir 3.000 kcal a cambio de un solo dólar. Recordemos que un adulto sano debe consumir en total unas 2.000 kcal al día.

Fuentes: MedlinePlus | Greenwich Hospital | AM 1490 WCGH