Entre un 40 y un 50% de las personas sufrirán algún tipo de alergia a mediados de este siglo en todo el mundo. Los motivos: el uso cada vez más frecuente de alimentos transgénicos y de productos químicos en los vegetales para que maduren antes, el hecho de que cada vez se le dan más antibióticos a los animales y la contaminación ambiental. Así lo manifiesta Pedro Guardia, jefe del Servicio de Alergología del Hospital Universitario Virgen Macarena de Sevilla en una entrevista publicada en la página web de FACUA-Consumidores en Acción.
Una gran parte de las alergias del futuro serán alimentarias, según opina este experto. De hecho, entre 1995 y 2005 el número de alérgicos a ciertas frutas, verduras y productos con lactosa, huevo o maíz se ha duplicado. Para el doctor Guardia los siguientes procedimientos explican esta tendencia en alza:
Actualmente pueden utilizarse productos químicos para que los alimentos maduren antes.
- El uso de productos químicos para acelerar la maduración de frutas, verduras y hortalizas provoca en el alimento “una reacción inmunológica de respuesta, generando unas proteínas de defensa que el ser humano reconoce como un alergeno”, señala el especialista.
- Los antibióticos que se le suministran a las vacas para que no caigan enfermas pasan a su leche. Esto causa reacciones adversas a la lactosa en los humanos.
- La modificación genética que se lleva a cabo en los transgénicos puede provocar, por ejemplo, que un tipo de tomate contenga trazas de maíz. Para evitar posibles reacciones alérgicas es básico que el etiquetado de estos alimentos “recoja de forma clara y detallada su composición”, enfatiza el experto.
Más información: FACUA-Consumidores en Acción
RSS
Facebook
Twitter
Youtube
Comentarios
Qué fuerte! Si es que cada vez comemos más mierdas!
pero esto de los alimentos no tendría k star mas regulado??
Si regulado está, pero me parece a mi que más de uno pirulea las reglas