La comunidad científica lleva tiempo estudiando las virtudes del brócoli, un eficaz protector natural de nuestra salud. Éstos son algunos de sus efectos beneficiosos:
- Fortalece nuestras defensas. El brócoli es muy rico en vitamina C, que ayuda a reforzar el sistema inmunitario. También aporta azufre, de propiedades antimicrobianas e insecticidas.
- Recomendado en el embarazo. Es una fuente natural de ácido fólico, imprescindible durante la gestación ya que favorece el desarrollo del feto y ayuda a prevenir la anemia.
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Bueno contra la hipertensión. El brócoli es rico en potasio y bajo en sodio, dos características que ayudan a mantener la tensión arterial a raya.
Para aprovechar al máximo sus vitaminas no lo cuezas demasiado: déjalo 'al dente'.
- Un cóctel antioxidante. Destaca especialmente por su aporte en alfa y betacarotenos que, en dosis adecuadas, se sospecha podrían ser beneficiosos para prevenir trastornos cardiovasculares, Alzheimer y cáncer.
- Un aliado para perder peso. El brócoli tan solo aporta 26 kcal por cada 100 gramos, por lo que nuestro organismo gasta más energía en digerirlo y absorberlo que la que contienen.
- Reduce el riesgo de diabetes tipo 2. Comer 160 gramos de brócoli al día (o cualquier otra verdura de hoja verde) disminuye las posibilidades de sufrir este trastorno hasta un 14%. Su riqueza en magnesio, vinculado al metabolismo de la glucosa, podría explicar en parte este beneficioso efecto.
- Contiene una buena dosis de calcio. Otra buena razón para comerlo con frecuencia, sobre todo si sufres intolerancia a la lactosa o no tomas leche por otros motivos.
- Beneficioso para la piel. El brócoli es muy rico en vitamina E, una de las que más cuidan la salud de la dermis. Este nutriente es imprescindible para lucir un cutis terso. Además regenera la piel y tiene propiedades cicatrizantes.
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Comentarios
Como una vez por semana brocoli,pero no se cuanto beneficio puedo obtener ya que segun me indicaie se pierden bastantes propiedades al cocerlo