Comer sano no tiene por qué ser más caro

¿Para cuidar tu alimentación tienes que dejarte el sueldo en comida? Según un estudio de la Escuela de Salud Pública de Harvard (EE.UU.) no tiene por qué ser así. El secreto está en priorizar la compra de frutos secos, legumbres, soja y cereales integrales frente a la de carnes rojas, procesadas y lácteos ricos en grasa, apuntan los investigadores en The American Journal of Clinical Nutrition.

“El pescado y el pollo, los vegetales y las frutas son la segunda gran inversión”, afirman miembros del equipo en la página web de la Biblioteca Nacional de Medicina de EE.UU.

Los investigadores han analizado la dieta y el gasto en alimentos de más de 78.000 mujeres. Al comparar el gasto por grupos de alimentos, comprobaron que las que compraban más productos vegetales y menos animales reducían significativamente su presupuesto en comida. Todo ello sin perjudicar su salud: las que más alimentos saludables consumían, independientemente de si eran vegetales o animales, gastaban sólo un dólar más (0,78 euros) en comida que las que seguían una dieta poco sana.

Estos datos difieren de los de varios estudios previos en los que se afirma que los alimentos saludables son mucho más caros que la comida basura. “Se pueden lograr grandes cambios beneficiosos para la salud sin aumentar el gasto mensual”, concluyen los investigadores.


Fuentes: The American Journal of Clinical Nutrition | Biblioteca Nacional de Medicina de EE.UU.

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