Cinco razones para no abusar del 'fast food'

A nadie le amarga un capricho de vez en cuando, en esto estamos de acuerdo. Pero de ahí a hacer de las hamburguesas, los frankfurts, las patatas fritas o los bollos un ingrediente habitual de tus menús hay mucho trecho. Si aún eres de los que piensa que comer este tipo de alimentos con frecuencia tampoco puede ser tan malo, no dejes de leer lo siguiente:

Aunque no hay alimentos prohibidos, los productos de 'fast food' deben tomarse solo puntualmente.

Su sabor es “adictivo". Comer alimentos ricos en grasa activa la formación de sustancias endocanabinoides en el estómago, que tienen unos efectos similares a los de los derivados químicos de la marihuana. Uno de ellos es modular el apetito, provocando que no nos sintamos saciados y queramos comer más. Este efecto, curiosamente, solo se ha probado en productos grasos, no en alimentos ricos en azúcar o proteínas. Hay que tener en cuenta también que si se empieza a abusar de estos alimentos desde la infancia las posibilidades de “engancharnos” a su sabor son mayores.
Perjudica la salud del corazón. La comida basura es uno de los principales enemigos de tu salud cardiovascular por varios motivos. Se sospecha que la carne procesada, propia de hamburguesas o frankfurts, perjudica más al sistema circulatorio que la carne grasa no procesada (por ejemplo, un entrecot). Además, estos productos suelen estar elaborados con grasas trans, que disparan los índices de colesterol malo y triglicéridos y pueden aumentar hasta el doble las posibilidades de sufrir un infarto. Si a esto le sumamos que su contenido en sal (que favorece la hipertensión) suele ser muy alto, no es nada arriesgado afirmar que este tipo de productos son una bomba de relojería para el corazón.
Puede incrementar el riesgo de depresión. Las grasas trans también son las responsables de este peligroso efecto. Abusar de alimentos ricos en ellas podría aumentar hasta un 42% las posibilidades de sufrir este trastorno.
Aumenta las posibilidades de sufrir un cáncer. La sustancia vinculada a este efecto es la acrilamida, que se forma principalmente al freir los alimentos y que es potencialmente cancerígena.
Puede provocar más tendencia a engordar incluso años después de abusar de este tipo de productos. Los atracones puntuales de comida rápida favorecen que haya una mayor tendencia a engordar dos años después de haberlos cometido, según concluye un estudio sueco.