¿Qué es exactamente el aceite?
El aceite no es más que un tipo de grasa que, a temperatura ambiente (20 ºC) tiene una consistencia líquida. Esta es una de las diferencias respecto a la grasa animal, pero no es la única. Sus propiedades y efectos sobre la salud también varían.
En España el más consumido es el de oliva, típico de la dieta mediterránea, aunque existen muchos otros, como el de girasol o el de soja. Pero, ¿comparten las mismas características nutricionales?, ¿se puede cocinar con todos?, ¿es bueno ir variando los tipos de aceites o es mucho mejor tomar siempre el mismo? Sigue leyendo y resolverás estas y otras dudas.
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El aceite de oliva es el más consumido en España.
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Comentarios
El de oliva es el mejor! Y del intenso
hay que aprovecharse de los buenos aceites que tenemos