Nutrientes básicos
Cada especie, animal o vegetal, está constituida por unas proporciones determinadas de nutrientes que la diferencia de las otras. Los humanos, y el resto del reino animal, estamos formados básicamente por:
- Proteínas, que estructuran el esqueleto.
- Grasas, que forman parte de las paredes de las células y, además, actúan como sustancia de reserva.
Una parte de estos nutrientes pueden ser sintetizados por el organismo y otros deben ser ingeridos del exterior, ya que hay ciertos componentes que el cuerpo no puede fabricar (o lo hace de forma escasa).
Para que tu dieta aporte la cantidad suficiente de proteínas y grasa lo más fácil es incluir alimentos de origen animal (carnes, pescados, huevos y leche).
Para que tu dieta aporte la cantidad suficiente de proteínas y grasa lo más fácil es incluir alimentos de origen animal (carnes, pescados, huevos y leche).
También necesitas…
Existen otras sustancias que precisas en menor cantidad, pero que son imprescindibles para mantener tu salud:
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Hidratos de carbono. Si tu organismo fuera un coche, los hidratos de carbono (conocidos también como glúcidos) serían su gasolina. Su función principal, pues, es aportar energía. De entre ellos hay un subtipo, la fibra, que es fundamental para mantener el sistema digestivo en perfecto estado. Para que no te falte este nutriente en tu dieta, debes incluir alimentos de origen vegetal.
El huevo es una buena fuente de proteína animal.
- Vitaminas y minerales. Sus funciones son numerosas y están presentes tanto en los alimentos de origen animal como en los vegetales.
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Comentarios
Tengo duda respecto a las carnes que son más o menos saludables? La de cerdo es una de las peores, ¿no?
Hola Dudoso, la carne de cerdo no es tan mala como algunos creen. De hecho, el lomo se considera incluso carne blanca. Anímate a visitar nuestra galería de imágenes "Tipos de carne: conoce sus diferencias" para saber más sobre estos productos y sus propiedades.
Muchas gracias por la información!