Edulcorantes artificiales

A todos nos encantan los sabores dulces, son los primeros que apreciamos desde el nacimiento y nos consuelan desde bebés. Producen bienestar y el organismo nos pide alimentos dulces con frecuencia.

Pero hay dos problemas de salud pública por los que el consumo de azúcar debe ser limitado: la diabetes y el exceso de peso. Para evitar ambas enfermedades hay que cuidar los niveles de glucosa en sangre y la ingesta de calorías que este producto supone.

Debido a lo anterior, la popularidad de los edulcorantes artificiales aumenta día a día y se refleja en un sinfín de productos que los contienen: refrescos, yogures, aguas con sabor, cereales, edulcorantes de mesa, suplementos y hasta chicles para el cuidado dental.

Pero... ¿qué son en realidad los edulcorantes artificiales? Son aditivos que confieren sabor dulce a los alimentos, proporcionando menos calorías que el azúcar común o sacarosa (que aporta 4 kcal por cada gramo) y otros edulcorantes naturales como la miel.