Disociadas
Disociar quiere decir “separar”, sin duda la clave de estas propuesta. Pero… ¿cómo funcionan exactamente estas dietas? No mezclando hidratos de carbono con proteínas y grasas en un mismo menú. Esto provoca un desequilibrio nutricional y no se aprovechan bien todos los nutrientes.
El cerebro, los músculos… funcionan con glucosa, que se obtiene de los hidratos de carbono. Si no los incluyes en tu dieta, tu cuerpo descompone las proteínas para extraer la energía necesaria, un proceso que quema muchas calorías.
Gracias a la siguiente clasificación tendrás más claro a qué grupo pertenece cada alimento:
El cerebro, los músculos… funcionan con glucosa, que se obtiene de los hidratos de carbono. Si no los incluyes en tu dieta, tu cuerpo descompone las proteínas para extraer la energía necesaria, un proceso que quema muchas calorías.
Gracias a la siguiente clasificación tendrás más claro a qué grupo pertenece cada alimento:
- Hidratos de carbono: pan, pasta, arroz, patatas y legumbres.
- Grasa: aceite, mantequilla, carnes grasas y pescados.
- Proteínas: carnes, pescados, huevos, leche y queso.
Siguiéndola, podrás elaborar menús como el siguiente:
- Desayuno: café o té, fruta, yogur, pan y mermelada.
- Comida: ensalada, con aliño de aceite y vinagre. Filete mediano de carne o pescado.
- Cena: crema de champiñones. Pasta con salsa sin grasa.
Como ves, el menú incluye propuestas como la ensalada o la crema de champiñones, que contienen hidratos de carbono en poca cantidad, y también algo de pan y mermelada. Estos hidratos de carbono contribuyen a conseguir la mínima cantidad de glucosa al día necesaria para el buen funcionamiento de las células cerebrales y nerviosas.
La dieta del doctor Atkins
Es la más conocida de este grupo. La dieta Atkins actúa movilizando las grasas que están en depósito. Y aunque es muy eficaz para adelgazar, no debes olvidar que sus efectos “colaterales” pueden ser numerosos. Toma nota:
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Al no haber hidratos de carbono en la dieta, la falta de glucosa provoca que el páncreas no fabrique insulina (que es la sustancia encargada de convertir la glucosa en grasa). Al descomponer la grasa para utilizarla como fuente de energía, el organismo genera unas sustancias llamadas cuerpos cetónicos. Un exceso en sangre puede provocar cetoacidosis, una alteración que favorece el desarrollo de la osteoporosis. Esto es especialmente grave si la mujer que sigue este tipo de dieta lo hace poco antes de la llegada de la menopausia.
En este tipo de dietas se pueden mezclar carnes y verduras sin problema.
- El organismo produce la glucosa que necesita el sistema nervioso a partir de la masa muscular. Esto provoca que aumente el ácido úrico (en exceso puede formar piedras en el riñón o provocar trastornos como la gota).
- Los menús de esta dieta son ricos en carnes y derivados, quesos y grasas. Por tanto, aportan un exceso de colesterol y grasas saturadas. Esto aumenta el riesgo de padecer arteriosclerosis y, por tanto, la probabilidad de un infarto es mayor.
- La poca fibra que se consume puede acabar provocando estreñimiento severo.
La propuesta de Montignac
Es muy parecida a la anterior, pero menos severa. La dieta de Montignac se divide en 3 fases, en las que se incorporan poco a poco los hidratos de carbono. De esta forma pretende evitar el tan temido efecto rebote al volver a comer “con normalidad”.
Para los defensores de ambas propuestas, una de sus principales virtudes es que permite comer la cantidad que se desee de los alimentos permitidos (no hay que pesar nada). Aunque también es cierto que acaba siendo una propuesta monótona y aburrida. Se pierde aproximadamente 1 kilo a la semana, pero no se ha evaluado su seguridad a largo plazo.
Para los defensores de ambas propuestas, una de sus principales virtudes es que permite comer la cantidad que se desee de los alimentos permitidos (no hay que pesar nada). Aunque también es cierto que acaba siendo una propuesta monótona y aburrida. Se pierde aproximadamente 1 kilo a la semana, pero no se ha evaluado su seguridad a largo plazo.
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Comentarios
Bueno, con lo de las calorías negativas he alucinado. Se las inventan todas!
Conozco a varias chicas que han seguido una dieta hiperproteica. Y aunque adelgazaron muy rápido, en cuanto empezaron a comer normal recuperaron el peso.
Yo conozco el caso de una chica que seguía la dieta de los sobres. Perdió peso pero el método no parecía muy saludable...
Pues yo he hecho la dieta de los sobres y de momento estoy muy contenta. Me he quitado 10 kilos de encima y ahora me veo estupenda!
Lo de la dieta del sirope es muy fuerte. El nombre me recuerda al Oso Yogui y Bubú ;)
Bueno, y la de la alcachofa qué. Menudo aburrimiento!
Me parto con la dieta de la alcachofa. Tías, hacéis unas locuras!
No os suena también una dieta del chocolate o algo así?
Cori, no te engañes... no puede ser que haya una dieta del chocolate, más bien será la dieta de la acelga verde, o así...
Si, igual es la dieta de la acelga o del algarrobo!